Pastel de calabaza y jamón cocido.

• 25/09/2018
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• Recetas

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En este día te enseñaré a preparar un delicioso pastel de calabaza y jamón cocido que me hacía mamá durante las vacaciones. ¡Delicioso y sencillo!

Ingredientes

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400 gr. de calabaza
1 disco de masa de hojaldre
120 gr. de jamón cocido (en un trozo cortado en cubitos)
20 gr. de queso rallado
15 gr. de amaretti secos
1 huevo
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta

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Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

Cortar la pulpa de la calabaza en cubos y cocinarla en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y una pizca de sal, a fuego medio durante 2-3 minutos, luego agregar un vaso de agua y cocinar con la tapa durante otros 10 minutos. Mezclar la calabaza con el jamón cortado en cubitos, una generosa cantidad de pimienta recién molida picada, el queso parmesano y los amaretti desmenuzados. Sazonar con sal si es necesario. Forrar con el disco de hojaldre (diámetro 20 cm, altura 4 cm) un molde para tarta forrado con papel pergamino. Acomodar la mezcla de calabaza en el interior y volcar el sobrante de masa hacia adentro. Pincelar con huevo batido y hornear a 180 ° C durante 35-40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y… ¡Listo, a disfrutar!
¡Buen provecho!

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