Ensalada con pollo
- 23/05/2018
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- Recetas
Queremos compartir esta rica ensalada de pollo y verduras. Receta típica de la cocina venezolana perfecta para acompañar tu almuerzo.
Ingredientes
500 gramos de papas
350 gramos de zanahorias
Sal, al gusto
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
10 ramas de perejil
1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
Pimienta.
Preparación
Porción: 6 Personas I dificultad: Mediana I 50 minutos
Coloca las zanahorias y las papas previamente peladas en agua hirviendo con sal. Deja que las zanahorias hiervan durante 8 minutos y retira de la olla. Permite que las papas hiervan entre 20 y 25 minutos, hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor.
En otra olla coloca la pechuga de pollo con agua y agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las pechugas se hayan cocido, aproximadamente 15 minutos.
Pica las papas y las zanahorias, y esmecha la pechuga de pollo.
Coloca las papas, zanahoria, pechuga de pollo y el perejil previamente picado en un bol.
Aparte mezcla la mayonesa, la mostaza y vierte sobre la ensalada. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
¡Buen provecho!
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