cheesecake de fresa

• 27/03/2018
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• Recetas

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Cuando recuerdo mi niñez y los sabrosos postres que nos hacia nuestra abuela, llega a mi mente el riquísimo sabor de ese cheesecake que nos preparaba con mucho amor y que nunca faltaba en los cumpleaños, hoy cuando lo preparo con la receta que nos dio, me imagino esos días de antaño

Ingredientes

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1-1/2 taza de migajas de Galletas María
3 cucharadas de azúcar
1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema
1 taza azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
Fresas en almíbar

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Preparación

Porción: 6 Personas I Dificultad: Fácil I Tiempo: 60 minutos

Calienta el horno a 325ºF, mezcla las galletas, 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde. Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.

Hornea el cheesecake 55 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar en el refrigerador durante 4 horas, añade las fresas y disfrútalo.

¡Buen provecho!

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