Bollitos pelones de la nonna

• 26/02/2018
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• Recetas

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Queremos compartir el día de hoy esta deliciosa y popular receta típica de la cocina venezolana, realizada con harina de maíz y rellena de carne molida o pollo dependiendo de tu preferencia.

Ingredientes

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300 gr de harina de maíz
300 ml de agua
½ cucharadita de sal
15 gr de mantequilla
400 gr de carne molida
½ cucharadita de orégano
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de tomate triturado
Pimienta negra y sal
Aceite

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Preparación

Dificultad: fácil I Tiempo: 45 minutos I Porción: Para 4 personas

Calienta ligeramente el agua, añade la harina de maíz y la sal. Remueve hasta lograr una masa homogénea.

Una vez mezclado añadir la mantequilla y amasar con las manos y dejar reposar.

En una tabla aparte pica la cebolla y los ajos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva dos minutos.

Luego, añade el tomate triturado, y un poco de azúcar para neutralizar la acidez.

Deja que se vaya cocinando unos 10 minutos a fuego lento.

Mientras tanto en un recipiente colocas la carne picada y la mezclamos con orégano, un poco de pimienta negra y sal.

Prepara una sartén con un poco de aceite, saltea la carne picada unos dos minutos a fuego fuerte.

Luego la retiramos del fuego.

Volvemos a la masa y hacemos bolitas, introducimos el dedo y hacemos un hueco.

Rellena con carne picada. Cierra de nuevo los bollitos pelones, dejando la carne picada en su interior.

Prepara una olla y la colocas al fuego, cuando el agua hierva añadir las bolitas rellenas de carne.

Espera que suban a la superficie y apaga el fuego.

Deja reposar en el agua 30 segundos y escurre en un colador.

Sirve en un plato y riega con la salsa de tomate que hemos preparado.

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