Arroz con leche

• 30/04/2018
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• Recetas

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Mi vecina, la Sra. Juana, todas tardes cocinaba alguna merienda, mis días favoritos eran cuando ella preparaba el Arroz con Leche, su sabor me hacía sentir segura y querida.

Ingredientes

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1 taza de arroz
6 tazas de leche entera
Una pizca de sal
1 palito de canela
½ taza de azúcar
½ taza de leche condensada, ajuste a su gusto
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ron - opcional
Para decorar y servir:
Canela en polvo al gusto.

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Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 2 horas I Porción: 4 personas

Coloca la leche en una olla de tamaño mediano con la canela y una pizca de sal hasta que hierva y añade el arroz previamente lavado.

Cocina a fuego lento aproximadamente una (1) hora y quince (15) minutos, o hasta que el arroz esté tierno y suave.

Revuelva de vez en cuando, con más frecuencia a medida que aumenta el tiempo de cocción.

Añada el azúcar y cocine durante quince (15) a veinte (20) minutos, o hasta que quede bien suave y cremoso.

Revuelva con frecuencia para evitar que se queme; añade al arroz con leche la leche condensada, la vainilla y ron; revuelva bien y Retire del fuego.

El arroz con leche se puede servir caliente o frío. Decore con canela molida.

¡Buen provecho!

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