Caliente el homo previamente a 190 °C (375 °F). Caliente la mantequilla en una olla grande. Cuando esté caliente, agregue el pollo y rocíe con jugo de limón. Tape y cocine 2 minutos de cada lado a fuego lento. Sazónelo bien. Agregue los champinones y las hierbas aromáticas; cocine de 3 a 4 minutos, tapado. Agregue la salsa de queso y páselo a un platón refractario, Espolvoree con queso y hornee de 6 a 7 minutos.