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Pollo entomatado con hierbas

  • 06/09/2018
  • |
  • Recetas


pollo-entomatado

El día de hoy te enseñaré a preparar un delicioso pollo entomatado con hierbas que hacía durante las vacaciones. Es fácil, sencillo y práctico.

Ingredientes

4 cuadriles de pollo sin piel.
3 tomates medianos maduros.
1 cebolla pequeña.
Varias ramitas de cilantro y perejil fresco.
1 guindilla picante.
Párprika en polvo.
Sal.
Pimienta.


Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar y resérvala aparte. En la misma olla, con un poquito más de aceite agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados (voltéalas). Incorpora las cebollas sofritas, la guindilla y los 3 tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras. Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito. Deja cocinar un rato. De ser necesario, agrega media taza de agua. Revisa la sal y pimienta por si le hace falta más. Baja el fuego y tapa. Revuelve de vez en cuando. En unos 30 minutos estará listo tu pollo entomatado. Sirve con arroz blanco o con patatas horneadas y... ¡Listo!
¡Buen provecho!

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