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Pasta sorpresa con Brócoli

  • 10/10/2017
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  • Recetas


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Corría el mes de septiembre, para muchos un día normal, para mí un día especial, celebraba mi cumpleaños, Miriam, mi amiga de toda la vida, me invitó a almorzar, cuando llegué, luego de un cálido abrazo, nos sentamos a la mesa y ¡sorpresa! la mejor pasta que he podido probar, a pesar de no ser amante de lo “verde”, esa pasta fue lo más rico de mi cumpleaños, ahora siempre la preparo.

Ingredientes

250 g de la pasta de su preferencia
4 cucharadas de aceite
2 cebollas
1 pimentón
4 dientes de ajo
2 ajoporros
1 brócoli grande y fresco
60 g de tocineta ahumada
500 ml de leche
25 g de maicena
35 g de mantequilla
Nuez moscada, pimienta y sal al gusto
100 g de queso parmesano


Preparación

Porción: para 3 personas | Dificultad: Fácil | Tiempo: 1 hora

Corte la cebolla, el ajo y el pimentón finamente y sofría por 5 minutos, luego lave y troce el brócoli, cocine al vapor hasta que esté blando, corte el ajoporro y añádalo, agregue la tocineta ahumada, siga cocinando por 10 minutos a fuego lento. Reserve.

En una olla, vierta la leche y la maicena, lleve a fuego hasta que espese, retire y agregue la sal, la pimienta, la nuez moscada y la mantequilla. Luego el brócoli. Incorpore el guiso reservado y mezcle. Condimente con esta salsa la pasta ya cocida, rállele queso parmesano.

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