logo

Macarronada Zuliana

  • 20/11/2018
  • |
  • Recetas


ensalada-aguacate-mango-frabisa

¡Ya huele a navidad! Es por ello, que hoy te enseñaré a preparar una deliciosa macarronada zuliana. ¡Es deliciosa! Mi mamá en cada navidad la preparaba para el disfrute de toda la familia..

Ingredientes

1/2 Kg. de canelones o macarrones gruesos, ligeramente cocidos y abiertos.
6 Tomates.
1 Cebolla.
3 Ajíes dulces.
2 Dientes de ajo.
6 Cucharadas de aceite vegetal.
2 Papas enteras y cocidas.
4 Huevos cocidos.
1/2 Kg. de queso semiduro rallado.
100 Grs. de queso duro rallado. (Queso de año)
4 Huevos crudos.
1 Taza de leche líquida.
1 Frasco pequeño de encurtidos en mostaza.
1 Lata grande de jamón endiablado.
1 Cucharada de onoto (achote) en polvo.
Sal y pimienta al gusto.


Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

Se prepara una salsa sofriendo todas las verduras picadas en cuadritos, cuando esté el sofrito se le agrega el jamón endiablado y los encurtidos en mostaza y se deja cocinar por tres minutos. Se enmantequilla y enharina una bandeja refractaria y se van agregando capas de pasta, salsa, rodajas de papa y de huevo cocido, el queso semiduro y se baten los huevos crudos con la leche, la sal y la pimienta se va agregando poco a poco en cada capa (revolviendo siempre antes de verter). En la última capa se le agrega la salsa, el resto de la mezcla de leche y el queso duro para gratinar, se lleva al horno tapado con papel de aluminio hasta que la pasta se cocine y luego se gratina destapado hasta que dore. ¡Listo, a disfrutar!
¡Buen provecho!

Nota: Encuentra todos los ingredientes en nuestras tiendas DeCandido