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Ensalada de gallina

  • 04/12/2018
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  • Recetas


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El día de hoy te enseñaré a preparar una deliciosa ensalada de gallina, ideal para compartir en navidad con toda la familia. ¡Delicioso!

Ingredientes

- Pechuga grande de pollo o gallina
- 3 zanahorias
- 5 papas grandes
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 Manzana verde, si no tienes manzana puedes sustituir por uvas verdes.
- Piña en almíbar enlatada y cortada en cuadritos (opcional)
- Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes) Verificar si deseas agregarle más
- Limón
- Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto


Preparación

Dificultad: Fácil I Tiempo: 30 min I Porción: 4 personas

En una olla con agua suficiente, coloca un cubito de caldo de pollo, un tallo pequeño de ajo porro y la pechuga de pollo. Cocinar por una hora. Una vez listo, deja enfriar el pollo y mecharlo en trozos pequeños. Pelar, lavar y cortar en cuadritos las zanahorias y las papas. Poner a hervir en una olla primero la zanahoria, se espera unos minutos y luego se agrega las papas a fuego mediano hasta que ablanden y queden firmes pero que no se vuelvan puré. La manzana verde cortarla en cuadritos, también la piña si es que se añade. Aparte se une la mayonesa, la sal y las gotas de limón hasta crear una salsa. Mezclar los vegetales, frutas, guisantes y la mezcla de mayonesa con un movimiento envolvente para no romperlas. Tapar y colocar en la nevera por lo menos unas 2 o 3 horas. Si se desea sírvelo sobre hojas de lechuga. ¡Y listo... a disfrutar!
¡Buen provecho!

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